呋喃唑酮代谢物为3-氨基-2-恶唑烷酮,英文简写为AOZ,是呋喃唑酮残留标示物,是残留监控对象。其抗原是2-CPAOZ-BSA(或OVA),2-CPAOZ是2-CP(2-羧基苯甲醛)与AOZ的衍生物,抗原效价高,灵敏度好。