新霉素属于氨基糖苷类抗生素,随着它在国内外养殖业中广泛使用,其在动物源性食品中的残留问题也日益突出。长期食用新霉素残留超标的食品,会产生慢性、蓄积毒性作用。我们农业部发布的235号公告规定,牛、猪、羊、鸡、火鸡和鸭的肌肉、肝脏和脂肪中最高残留限量为500ug/kg(即500ppb),肾脏中为10000ppb,牛奶中为500ppb,蛋中为500ppb。欧盟制定的动物性食品中新霉素最高残留限量规定肌肉、肝脏、脂肪和鸡蛋中为500ppb,肾脏中为5000ppb,牛奶中为1500ppb。
新霉素单抗(98F2细胞株),间接竞争ELISA的IC50值约为0.5ppb,可以满足残留检测的需要。